Inizialmente appartenuta alla famiglia catanese Tornabene, che ne ottenne persino un titolo feudale (Baroni della Tonnara di Fiume di Noto), alla fine del Seicento fu data a censo ai Nicolaci di Noto, attualmente è della famiglia Loreto. La struttura, testimone di un'attività in passato fiorente, esprime, anche negli impianti, il forte legame integrante fra territorio litoraneo e mare, e fra l'economia agraria e quella marinara.