PENNETTE ALLA SANFASO'X 4 PERSONE:3OO .g di ciliegino Pachino,400 g. di pennette, aglio, prezzemolo,mentuccia,olio, 1 mozzarella,5o g. di capperi,100 g.,pistacchio di Bronte. Tagliate i pomodorini a metà, tritate il prezzemolo, la mentuccia,l'aglio e capperi,in una telia condite con olio, cuocere x 20 minuti in forno a 250°.Cuocete la pasta,conditela in una telia a strati con il sugo, mozzarella e pistacchio.Infornate x 10 minuti e servite.