..un bel libro dono della Società del Passator Cortese……..dopo una settimana dalla pigiatura dovevamo fare la svinatura, cioè togliere il mosto fermentato dai tini e pomparlo nelle botti. La vinaccia residua andava immediatamente messa nel torchio e strizzata con grande fatica anche per parecchie ore. Solo alla fine del 1942 la mia famiglia acquistò un torchio “continuo” fatto funzionare dal trattore, che grande innovazione!..Subito dopo la vendemmia passavano dalle nostre case dei contadini di